Livres sur 'Suisse'Nombre de réponse(s): 2
1 - TITRE : Authentique
AUTEUR : AYER (Pierrot)
Publié à : Lausanne, Favre, 2008;
Commentaire : Formé auprès de grands chefs, entre la France et la Suisse alémanique, Pierre-Formé auprès de grands chefs, entre la France et la Suisse alémanique, Pierre-André Ayer – Pierrot pour les amis – traque les meilleurs produits pour réaliser une cuisine somptueuse qui sublime les ingrédients les plus simples sans jamais attenter à leur authenticité. Il est d’ailleurs à l’aise aussi bien avec les spécialités locales rustiques qu’avec les produits les plus raffinés
Format : in-4.192 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette
Prix : 23€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
2 - TITRE : Empreintes
AUTEUR : COURTEN (Didier de)
Publié à : Lausanne, Favre, 2009;
Commentaire : La cuisine de Didier de Courten n’a rien de fugace. Si le plaisir gustatif est, par définition, éphémère, la plénitude ressentie lors d’un repas chez ce grand chef laisse une trace dans notre mémoire gourmande. Architecte du goût, il construit ses plats en trois dimensions : texture, saveur et émotion. Ses créations perdurent ainsi à travers nos souvenirs. Délicieuses «Empreintes»... A quarante ans, 2 étoiles au Michelin, 19 points au Gault&Millau, Didier de Courten est un des incontournables chefs de file de la cuisine gastronomique contemporaine
Format : in-4.257 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette
Prix : 28€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
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